Hoppa till innehåll
Kontakta oss

Kurshelg i Orbaden

Ölbryggning & surdegskurs

24–25 oktober 2026 · Orbaden, Hälsingland 
  • Lär dig bryggningens alla steg
  • Lär dig att på ett enkelt sätt baka gott surdegsbröd
  • Du får med dig öl, bröd och surdeg hem
  • Tid för återhämtning och natur
  • Inga förkunskaper krävs

Pris: 4950:- per person inklusive allt (boende, kursmaterial: ölbryggningskit, surdeg, recept & bröd, boende, mat & dryck).

Boka här
Skärmavbild 2026-09-29 kl. 09.05.26

Kursledare

Lina-1

Lina "Bagar-Lina" Lundmark

Lina Lundmark, eller Bagar-Lina som hon ofta kallas, är fjärde generationens bagare och driver sedan 2011 Janssons Bröd i Ljusdal – ett hälsingebageri med anor från 1940-talet.

Under Linas ledning har bageriet bland annat vunnit SM-guld för rågbrödet Råger och tagit hem flera andra utmärkelser för sina bröd och knäckebröd. År 2026 tilldelades Lina även Stiftelsen för Suzanne Wohlins stipendium på Stellagalan.

Med en stor kärlek till hantverket, råvarorna och mötet kring maten håller Lina återkommande kurser, föreläsningar och event. Under kurshelgen delar hon med sig av sin kunskap på ett jordnära och inspirerande sätt – från surdegens grunder till glädjen i att baka bröd som smakar på riktigt.

Anders Malmberg Expedition Hälsingland

Anders Malmberg

Anders Malmberg är bryggmästare och delägare i Stormare Bryggeri i Orbaden. Han har arbetat med ölbryggning sedan 2015, då han startade mikrobryggeriet Organic Smash.

På Stormare Bryggeri kombinerar Anders hantverksmässig bryggning med nyfikenhet på råvaror, smaker och bryggmetoder – från malt och humle till de små detaljer som ger varje öl sin egen karaktär.

Under helgen får du följa ölbryggningen från första steg till vörtkok och lära dig mer om råvarorna, hantverket och smakerna som formar ett riktigt gott öl. Anders visar och berättar om processen, med inslag där du själv får prova på.

Kurshelg med tid för återhämtning

Vad kan vara mysigare än att baka surdeg och brygga öl? I vackra Orbaden får du lära dig grunderna i surdegsbakning och ölbryggning – varvat med natur, återhämtning och god mat med lokala råvaror i fokus.

En helg för dig som vill lära dig något nytt, fylla på med energi och njuta av hösten i Hälsingland.

Skärmavbild 2026-09-29 kl- 07-16-04

Ölbryggning

Tillsammans påbörjar vi en ölbryggning och du får följa hela processen – från mäskning och lakning till vörtkok. Du får med dig ett eget ölbryggarkit hem för att avsluta de sista stegen i bryggningen hemma.

Skärmavbild 2026-09-29 kl- 07-15-50

Surdegsbakning

Vi sätter degar och går igenom grunderna i hur du på ett enkelt sätt bakar gott surdegsbröd. Under helgen får du både baka, smaka och förstå processen bakom ett riktigt bra bröd – och självklart får du med dig surdeg, recept och bröd hem.

Orbaden strand "Hälsinglands riviera"

Tid för återhämtning

Mellan kursmomenten finns tid att uppleva Orbaden på ditt sätt.

Vandra upp på berget eller ner till stranden, ta ett kallbad i älven, njut av den varma bastun eller kryp upp i sängen med en god bok. Här finns plats både för gemenskap och för en stunds egen tid.

Här varvas ny kunskap och gemenskap med god mat, lokala smaker och tid att landa.

Läs mer om Orbaden
518181183

Boende på Åsbergbo

Under kurshelgen bor du på det nyrenoverade vandrarhemmet Åsbergbo, i anslutning till Stormare Bryggeri och bara några minuters promenad från kursens aktiviteter, måltider och Orbadens lugna miljö.

Här har du eget rum och tillgång till bastu – med friheten att själv välja när du vill umgås med de andra deltagarna och när du vill dra dig undan för en stunds egentid.

Boendet ingår i kurspriset, så du kan komma hit, packa upp och fokusera på helgen.

 

Läs mer om Åsbergbo vandrarhem

Helgen i korthet

Lördag
  • Incheckning på Åsbergbo
  • Välkomstfika och introduktion till kurshelgen
  • Vi påbörjar ölbryggningen tillsammans med Anders
  • Gemensam lunch med lokala smaker
  • Fortsatt bryggning och introduktion till surdegsbakning
  • Vi sätter degar som får jäsa över natten
  • Gemensam middag medan ölbryggningen fortsätter
  • Egen tid för bastu, vila eller gemenskap
Söndag
  • Frukost
  • Vi gräddar surdegsbröden som fått jäsa över natten
  • Gemensam brödlunch
  • Avrundning av kursen och hemresa
Detta ingår
  • Kurs i ölbryggning och surdegsbakning med Anders Malmberg och Bagar-Lina
  • Ölbryggarkit samt ca 10 liter öl att ta med hem
  • Surdeg, recept och bröd att ta med hem
  • En övernattning på Åsbergbo
  • Måltider och dryck under helgen
  • Tid för natur, återhämtning och gemenskap
Boka nu

Vanliga frågor

Kan jag komma själv?

Ja, självklart. Du är välkommen oavsett om du kommer själv eller tillsammans med någon. Till våra kurser anmäler sig ofta flera deltagare på egen hand, så du behöver inte känna någon i förväg.

Krävs det några förkunskaper?

Nej. Kursen passar både dig som är nybörjare och dig som redan har provat att baka surdeg eller brygga öl hemma. Vi går igenom grunderna och anpassar nivån så att alla kan vara med.

Vad ingår i priset?

I priset på 4 950 kr per person ingår kurs, ölbryggarkit inkl ca 10 liter öl, surdeg, recept och bröd att ta med hem, en övernattning i eget rum på Åsbergbo samt måltider och dryck under helgen.

Var bor vi under kurshelgen?

Du bor i eget rum på det nyrenoverade vandrarhemmet Åsbergbo, i anslutning till Stormare Bryggeri. Här finns också bastu och nära till både bryggeriet, naturen och övriga delar av Orbaden.

Vad behöver jag ta med mig?

Ta med bekväma kläder och skor för att kunna vara både inne och ute. Allt kursmaterial finns på plats. Mer praktisk information skickas ut inför helgen.

Behöver jag dricka alkohol för att delta?

Nej. Du behöver inte dricka alkohol för att delta i kursen. Fokus ligger på hantverket, smakerna och upplevelsen kring bryggning och bakning.

Kan ni ta hänsyn till allergier eller specialkost?

Ja, meddela eventuella allergier eller önskemål om specialkost i samband med bokningen, så gör vi vårt bästa för att anpassa måltiderna.

Snart är det dags!

Den 24–25 oktober väntar en helg med ölbryggning, surdegsbakning, god mat och tid att landa i Orbaden.
 
Pris: 4 950 kr per person
Kurs, eget rum på Åsbergbo, måltider, dryck och kursmaterial ingår.
 
 
Boka din plats idag